大學烹飪與營養教育專業學習內容和課程有哪些

2024-06-22 03:04:28 大風車考試網

烹飪與營養教育專業的主要課程:烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理等，本期文章大風車小編為大家整理了關于烹飪與營養教育專業的的相關數據,供考生參考。

一、烹飪與營養教育專業學習內容和課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

培養目標

本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

培養要求

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相學科的基礎知識；2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力；5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

二、烹飪與營養教育專業未來發展方向

本專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

三、烹飪與營養教育專業開設的大學有哪些

序號	專業名稱	學校名稱	所在省份
1	烹飪與營養教育	北京聯合大學	北京
2	烹飪與營養教育	山西工商學院	山西
3	烹飪與營養教育	內蒙古師范大學	內蒙古
4	烹飪與營養教育	內蒙古財經大學	內蒙古
5	烹飪與營養教育	吉林工商學院	吉林
6	烹飪與營養教育	吉林農業科技學院	吉林
7	烹飪與營養教育	哈爾濱商業大學	黑龍江
8	烹飪與營養教育	揚州大學	江蘇
9	烹飪與營養教育	黃山學院	安徽
10	烹飪與營養教育	安徽科技學院	安徽
11	烹飪與營養教育	福建商學院	福建
12	烹飪與營養教育	福建技術師范學院	福建
13	烹飪與營養教育	濟南大學	山東
14	烹飪與營養教育	青島濱海學院	山東
15	烹飪與營養教育	河南科技學院	河南
16	烹飪與營養教育	信陽農林學院	河南
17	烹飪與營養教育	湖北經濟學院	湖北
18	烹飪與營養教育	武漢商學院	湖北
19	烹飪與營養教育	武漢生物工程學院	湖北
20	烹飪與營養教育	湖北經濟學院法商學院	湖北
21	烹飪與營養教育	韓山師范學院	廣東
22	烹飪與營養教育	嶺南師范學院	廣東
23	烹飪與營養教育	廣東第二師范學院	廣東
24	烹飪與營養教育	北部灣大學	廣西
25	烹飪與營養教育	桂林旅游學院	廣西
26	烹飪與營養教育	廣西民族大學相思湖學院	廣西
27	烹飪與營養教育	四川旅游學院	四川
28	烹飪與營養教育	成都銀杏酒店管理學院	四川
29	烹飪與營養教育	普洱學院	云南
30	烹飪與營養教育	昆明學院	云南

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大學烹飪與營養教育專業學習內容和課程有哪些

一、烹飪與營養教育專業學習內容和課程

二、烹飪與營養教育專業未來發展方向

三、烹飪與營養教育專業開設的大學有哪些