烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景很好。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng) 管理、食品加工等工作。以下是大風(fēng)車(chē)小編收集整理的關(guān)于烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)主要什么及未來(lái)的就業(yè)前景如何，詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)下文。
一、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐 飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
知識(shí)能力
1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷(xiāo)能力； 3．具備烹飪?cè)线x擇、鑒別及初加工和刀工處理能力； 4．具備較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作能力及營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力； 5．掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語(yǔ)和烹飪基本理論知識(shí)。
主要課程
烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪?cè)稀⒅惺脚胝{(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與 實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。
二、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景怎么樣
餐飲業(yè)：烹飪工藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可以在餐廳、酒店、快餐店、咖啡廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。在這些企業(yè)中，他們可以擔(dān)任廚師、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)師、飲食顧問(wèn)等職位。
食品加工業(yè)：畢業(yè)生還可以在食品生產(chǎn)和加工企業(yè)中就業(yè)，從事食品研發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制等方面的工作。
醫(yī)療行業(yè)：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可以在醫(yī)院、養(yǎng)老院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)中就業(yè)，從事飲食管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢等方面的工作。
媒體行業(yè)：畢業(yè)生可以在電視臺(tái)、雜志社、網(wǎng)絡(luò)媒體等媒體機(jī)構(gòu)中就業(yè)，從事美食、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的報(bào)道、編輯、撰稿等工作。
總的來(lái)說(shuō)，隨著人們對(duì)健康飲食和營(yíng)養(yǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景是積極的。然而，需要注意的是，這個(gè)領(lǐng)域的就業(yè)也需要具備相關(guān)的知識(shí)和技能，如烹飪技能、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、品質(zhì)控制等。
三、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向有哪些
就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng) 管理、食品加工等工作
民辦四川天一學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)最低分?jǐn)?shù)線(排名+怎么樣)
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