白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)前景不錯(cuò)。白酒釀造工程專業(yè)的畢業(yè)生可在釀酒工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作。以下是大風(fēng)車小編收集整理的關(guān)于白酒釀造工程主要什么及未來(lái)的就業(yè)前景如何，詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)下文。

一、白酒釀造工程專業(yè)介紹

專業(yè)簡(jiǎn)介

以食品科學(xué)與工程類各基礎(chǔ)專業(yè)和特設(shè)專業(yè)為基礎(chǔ)，吸納生物學(xué)、輕工技術(shù)與工程、管理學(xué)等多學(xué)科知識(shí)的交叉學(xué)科、綜合學(xué)科和應(yīng)用學(xué)科為一體的一個(gè)專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢測(cè)技術(shù)，具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒產(chǎn)品和中國(guó)白酒文化走向世界的需要。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備良好人文、科學(xué)和職業(yè)素養(yǎng)，具有一定中國(guó)傳統(tǒng)文化及酒文化底蘊(yùn)，具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)，系統(tǒng)掌握白酒釀造工程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，具有較強(qiáng)工程思維和白酒釀造、品鑒等實(shí)踐能力，能夠從事白酒釀造、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢測(cè)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售等工作，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒釀造工程等基本理論和基本知識(shí)，接受社會(huì)調(diào)查、生產(chǎn)實(shí)、專業(yè)實(shí)、科學(xué)研究的基本訓(xùn)練，掌握白酒釀造的生產(chǎn)技術(shù)、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理的基本能力。

學(xué)科要求

該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛(ài)釀酒工程，對(duì)釀酒生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。

知識(shí)能力

1.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識(shí)； 2.具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、表達(dá)、交流和協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3.了解中國(guó)白酒專業(yè)領(lǐng)域政策、法律和法規(guī)； 4.掌握化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒生產(chǎn)技術(shù)等學(xué)科的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)； 5.掌握扎實(shí)的白酒釀造工程的知識(shí)和基本技能、生產(chǎn)工藝、設(shè)備與制造系統(tǒng)，了解本專業(yè)的技術(shù)前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。 6.掌握中國(guó)白酒和其它酒類釀造技術(shù)等方面的基本技術(shù)技能，具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論，解決專業(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力； 7.具有綜合運(yùn)用所學(xué)理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實(shí)際問(wèn)題的能力；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和進(jìn)行白酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力。

考研方向

主要課程

無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵工程原理、微生物學(xué)、白酒生產(chǎn)技術(shù)、酒精與蒸餾酒工藝學(xué)、白酒工廠設(shè)計(jì)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、葡萄酒工藝學(xué)、啤酒工藝學(xué)、黃酒工藝學(xué)、微生物代謝控制發(fā)酵。

二、白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

我國(guó)葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大。本專業(yè)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆�參與就業(yè)的同學(xué)也可以勝任政府與本專業(yè)相關(guān)的各種酒類企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)工作。就業(yè)前景良好。

三、白酒釀造工程專業(yè)的就業(yè)方向有哪些

畢業(yè)生可在釀酒工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。