如何查看一個(gè)專業(yè)的排名數(shù)據(jù), 按照學(xué)科評估結(jié)果給專業(yè)排名是評論一個(gè)專業(yè)好壞的重要依據(jù)。本文大風(fēng)車網(wǎng)幫大家整理了2022年西式烹飪工藝專業(yè)大學(xué)排名數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來源于《全國第四輪學(xué)科評估結(jié)果公布》。

一、西式烹飪工藝專業(yè)介紹

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理 論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、 管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門，或獨(dú)立的西餐企業(yè)，從事西餐 菜品切配、烹調(diào)，西式面點(diǎn)制作等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備西餐烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；

4．具備西式宴會(huì)的組織與策劃能力；

5．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī) 范操作等知識；

6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識。

核心課程與實(shí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式 宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實(shí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行西餐原料加工、西式菜點(diǎn)制作等實(shí)訓(xùn)。

在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨(dú)立西餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)。

職業(yè)資格證書舉例

西式烹調(diào)師（初級、中級） 西式面點(diǎn)師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

公共營養(yǎng)師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學(xué)與工程

二、西式烹飪工藝專業(yè)大學(xué)排名

開設(shè)院校

01、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)2021年在重慶物理錄取分?jǐn)?shù)為180分，對應(yīng)的最低位次為98954;

02、黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)2021年在河北歷史錄取分?jǐn)?shù)為290分，對應(yīng)的最低位次為180578;

03、天津市職業(yè)大學(xué)西式烹飪工藝專業(yè)2021年在河北物理錄取分?jǐn)?shù)為371分，對應(yīng)的最低位次為187331;

04、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)2021年在重慶歷史錄取分?jǐn)?shù)為371分，對應(yīng)的最低位次為63497;

05、上海旅游高等專科學(xué)校西式烹飪工藝專業(yè)2021年在重慶物理錄取分?jǐn)?shù)為428分，對應(yīng)的最低位次為82881;

三、西式烹飪工藝專業(yè)相關(guān)文章分享匯總

（一）、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)大學(xué)排名2022年最新全國排名一覽表

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（七）、茶藝與茶文化專業(yè)大學(xué)排名2022年最新全國排名一覽表

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（八）、葡萄酒文化與營銷專業(yè)大學(xué)排名2022年最新全國排名一覽表

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（九）、民宿管理與運(yùn)營專業(yè)大學(xué)排名2022年最新全國排名一覽表

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（十）、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)大學(xué)排名2022年最新全國排名一覽表

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