1

食品種類也越來越豐富,所以,人們對食品安全的問題也更加重視。只有食品衛生監管部門做好食品衛生安全的質量檢驗和監督工作,才能夠確保食品衛生的安全性。那么食品安全工作的重要性有哪些呢?下面佰佰安全網就來講講相關的知識。

通過對特定產業和微觀經濟活動主體的進入、退出、資質、價格及涉及國民健康、生命安全、可持續發展等行為進行監督、管理來實現。隨著人民群眾收入水和生活水的提高，人們對食品安全提出了更高的要求，為適應這種變化對食品安全進行監管，迅速、有效地回應社會和民眾的基本要求，并積極采取行動加以滿足。在行使職責過程之前，要有所交待，向公眾解釋這么做的理由。在完成職責后，如出現差錯或損失，應承擔道義上的、政治上的、法律上的、行政上的責任;選擇正確的責任形式，做到罰當其責。食品安全監管首要責任就在于保護人們的生命不受侵犯，正如羅爾斯所說，人的生命是最大的善，生命的價值壓倒一切價值。

食品安全監管的概念是：國家職能部門對食品生產、流通企業的食品安全行使監督管理的職能。具體是負責食品生產加工、流通環節食品安全的日常監管;實施生產許可、強制檢驗等食品質量安全市場準入制度; 查處生產、制造不合格食品及其它質量違法行為。

眾所周知，在食品安全領域，僅僅依靠消費者自我辨別和行業自律是遠遠不夠的，政府的監管地位無比重要不可取代。在市場調節普遍存在自發性等弱點的時候，政府有關部門就必須堅決發揮出看得見那只手的調控作用，始終做到及時監管，預防為主，而不至于陷入"出事、補救，再出事、再補救……"的怪圈之中，弄得不僅自己疲于奔命，還讓老百姓整天提心吊膽地買東西吃。食品安全這件事情是當今社會關注的熱點問題，也是非常敏感的一個問題，食品安全既是一個經濟問題，也是一個政治問題，更是廣大人民群眾最重要、最直接、最現實的民生問題，也可以說食品安全沒小事。

食品安全的問題處理不好的話就會引發社會矛盾，帶來嚴重的社會問題，乃至上升為政治問題，就這個意義來講，食品安全監管責任重于泰山。

2

毒豆芽”系列案件、“金箔入酒”之爭、網絡食品監管……等等飽受爭議的熱點事件引發了人們對食品安全問題的關注。那么這些與食品安全的重要性有關的知識你了解多少呢?下面佰佰安全網就來講講相關的知識。

食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，必須在加強監管、堅決嚴厲依法打擊食品安全違法犯罪的同時，著力提升整個食品行業的道德誠信素質，這是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。

食品安全是一項關系廣大人民群眾的身體健康與生命安全的“民心工程”。使消費者增強食品安全意識、增添食品安全知識，樹立健康、科學的消費觀念，積極參加食品安全的監督，保證飲食安全與身體健康。

3

年來，學校飲食安全事故時常發生，不僅僅在是電視新聞報道上常見，在我們身邊也時常會發生。由此可見，對于學校食品安全方面的問題，食品安全監督相關部門是有必要加大力度的。那到底如何進一步加強校園食品安全監管呢?下面就一起跟隨佰佰安全網的小編來了解下吧。

如何培養學生良好的飲食慣

1、制定相關檢查方案，加大監督力度

為確保廣大師生身體健康，學校以及食品安全監督部門要注意制定針對校園及周邊食品安全檢查方案，加強聯合執法及巡查監管，對于校園及周邊食品安全違法違紀事件要嚴厲打擊。另外，要注意凈化校園及周邊食品生產經營市場環境。

2、學校自行開展校園飲食安全宣傳活動

學校要注意自行開展組織“食品安全進校園”主題宣傳活動，從而來更好的提高師生們的食品安全知識水，更好的提倡文明用餐、合理消費。

3、完善食堂條件

對于食堂設計方面存在的缺陷以及餐飲配套問題予以改善，注意堅決杜絕無合法來源的肉類和使用散裝清潔劑。對于餐具清潔工作要做到位，落實好預防食品安全事件的發生方面的工作。

在加強對校園食品安全監管期間，要注意將責任到人，將校長作為學校食堂食品安全第一責任人。若是學校食品安全問題重視不足，一旦出現問題，要實施“一票否決”制度。

4

我國食品安全檢驗檢測機構分布在農業部、衛生部、國家質檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段仍主要用于研究單位，那食品安全問題有哪些呢？年來，在我國的食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德基的“蘇丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，水餃中的”霉青菜“，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”， 染色饅頭，爆炸西瓜，回爐面包，毒生姜，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉膏”，以及來臺灣的“塑化劑“事件等等，下面一起來了解一下食品安全監管體系是怎樣的？

1、“四位一體”食品安全監管體系的概念

“四位一體”即四個要素組成一個系統，四個要素之間緊密聯系，共同起作用，依靠其合力發揮最大的效能。本文中的四個要素是指政府、市場、第三部門和社會。這四個要素之間發揮各自優勢，取長補短，以最大的合力為食品安全監管提供支持服務。值得說明的是，體系的四個要素并不是孤立的物理組織，而是在邏輯和功能上都互相聯系的主體。

2、“四位一體”食品安全監管體系必要性

食品監管是一個很復雜的論題，這是因為食品行業是典型的信息不對稱行業。由于單個消費者不可能全面掌握有關食品質量的信息，有些食品企業就選擇以次充好來牟取利益。當部分企業這樣做時，它的競爭對手要是不同步跟進，就會在市場競爭中處于劣勢，于是，生產偽劣產品的企業可能贏得市場，真正生產優質產品的企業反倒會被淘汰，這就是所謂“逆向選擇”現象。在信息不對稱的市場上，這種情形會經常出現，經濟學中經典的“劣幣驅除良幣”理論講的就是這個道理。在市場失靈時，通常情況下，需要政府實施強制性的規章制度，迫使企業提供安全的食品。

就目前正在實施的監管制度體系而論，我國政府對食品質量的監管，制度不可謂不健全，手段不可謂不嚴厲。然而，事實卻表明，這些制度的實際執行效果并不理想。其實，來自公共選擇學派的研究早就證明了，如同市場失靈一樣，政府監管也可能“失靈”。一方面，是因為政府也不可能掌握全面的企業生產信息;其次，我們常常以為政府會以實現公眾利益為目標，但事實往往并非如此，具體的政府官員在監管過程中，出于自身私利的考慮，可能會和被監管者勾結起來，成為被管制者的保護者，甚至出臺被監管者所要求的措施。同時第三部門也存在一些自身無法克服的缺陷，導致了志愿失靈。這樣一來，就迫切地需要建立起一個能彌補三個失靈，實現協調統一的監管體系，以達到監管效果最佳化。年來，國內外食品安全事件不斷發生，引起消費者極大不安，世界各國紛紛采取包括立法、行政、司法等各種措施，確保食品安全監管體系的有效性，維護消費者的健康利益，食品安全已經成為世界各個國家公共安全的重要組成部分。

而我國目前的食品安全監管體系存在一些問題，因此，“四位一體”食品安全監管體系對于我國的食品安全監管非常必要。第一，能有效的彌補食品安全監管中出現的政府失靈、市場失靈和志愿失靈。第二，整合各種資源進行食品安全監管。目前在監管的過程中過分地依靠政府，其它主體的力量都沒有能夠充分的發揮，而食品安全單靠政府是不夠的，很多的食品安全事件就證明了這一點。第三，“四位一體”食品安全監管體系不僅強調監管的主體多元化，同時更加注重發揮各自的優勢，形成合力，達成一致。目前雖然也是多部門監管，但只局限于相關的行政部門和準政府性的第三部門，而且很少達成一致，有好處的時候誰都想去爭取，一旦出現問題了互相推卸責任。比如前面分析的三鹿奶粉事件，國家、企業以及檢測部門就相互推卸責任。第四，是更好地維護消費者權利、提升政府執政能力和實現和諧社會構建的目標和需要。