3月5日發布的政府工作報告中提到,全面實施“營改增”，從5月1日起，將試點范圍擴大到生活服務業，并將所有企業新增不動產所含增值稅納入抵扣范圍，確保所有行業稅負只減不增。那么2017年營業稅改增值稅餐飲業稅率是怎么樣的呢?下面小編就為大家詳細介紹一下。

其中的生活服務業，就包括餐飲業。目前，餐飲業主要稅種??營業稅的稅率為5%，按照2011年公布的《營業稅改征增值稅試點方案》，餐飲行業納入營改增范圍后，一般納稅人稅率將調整為6%，而小規模納稅人適用的綜合征收率為3%。餐飲業主對此怎么看，營改增能減輕企業負擔、降低餐飲成本嗎?

營改增后企業怎樣繳稅

1小規模納稅人

從營業額而言，目前很多餐廳都要歸到小規模納稅人行列。這意味著，5月1日后，餐廳繳稅的綜合征收率會降到3%，稅負將明顯降低。

餐飲業還有很多都是個體工商戶，而我國營業稅和增值稅都是有起征點的，這部分月銷售(營業)收入不超過3萬元的餐廳，原來免征營業稅，將來還會繼續免征增值稅。

2一般納稅人

當然，很多人也會注意到稅率調整為6%，這是否意味著稅負增加了呢?

有關稅務管理者解釋說，營業稅收的是一個環節稅，就是說只要營業了，不管是賠是賺，都要繳稅。

而增值稅收的是一個是基于商品或服務的增值部分征稅，稅率有所提高，但一些固定資產購入成本可以抵扣，實際稅負反而是降低的。

就是說，雖然稅率提高了一個百分點，但應稅銷售額會降低很多，整體來說繳的稅比現在還是少的。

餐飲業多年呼吁減免稅

翻開營改增的歷史，盡管從2012年就開始啟動試點，但一直沒有將餐飲業納入到改革范圍內。隨著餐飲業利潤變薄，餐飲從業者對于稅費改革的呼聲也越來越高。連續幾年的兩會代表委員提案議案中，營改稅都在提交之列。

據廣州市飲食商會對所屬企業調查，企業需要承擔50項稅費，總計約占企業營收的12.5%;南京餐飲業各項稅費14項，占據營收的8.7%;小南國集團董事長王慧敏曾表示，上海餐飲企業承擔的稅費在20項左右，占據營收的8%?13%。

在今年的廣州兩會上，委員劉維嘉再提餐飲行業稅費重。“以酒樓98元/例的白切雞為例，現在酒樓每賣一只白切雞，要賠4.35元。”

全國政協委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦2015年政協委員提案中再提營改增。她表示，餐飲業的負擔真的非常重，根據中國烹飪協會和重慶工商聯商會的數據顯示，稅費高達八十幾項。

嚴琦很無奈地表示，我國消費趨勢正驅使餐飲大眾化成為主流，但另一方面稅費依然“高端化”，“稅重費多”已使中國餐飲企業處于發展和滑落的尷尬處境中。

營業稅是不管你盈利不盈利，都要征的稅，因此是一種不合理的稅，這也是我國為何要進行“營改增”的原因。

營改增能否減負到位

喊了這么多年，餐飲業終于被納入營改增試點范圍。當然，這也要求餐飲企業完善財務制度，特別是一般納稅人，因為減稅是建立在有進項抵扣的前提下。打個比方來說，如果餐廳去菜市場采購食材，小攤販是無法給發票的，這部分開支就不能抵扣。

此外，對于餐飲業來說，人工成本是一筆不小的開支，而這些不能抵扣。極端的話，如果無任何抵扣項，則企業繳稅按照6%的稅率，繳稅額不減反增。

京味菜品牌印巷小館的創始人尹彪告訴記者，印巷小館屬于小規模納稅人，但是他也看到《試點方案》中提到5萬月流水以下的企業按3%征稅，所以未來是如何繳稅他還不太明確。尹彪認為，營改增對餐飲企業來說可能會增加成本、利潤降低。因為大部分的餐廳的供貨商都不能提供增值稅發票，對于供應商企業有些是沒有資格開增值稅發票，有些是開票會提高成本，提高供貨價，這個成本很可能轉嫁到餐廳，餐廳在不能提價時，就得壓縮利潤。尹彪認為，真正給餐飲業“減稅”的做法還是應該直接降稅點，比如之前的餐飲業銀行刷卡代收是2%，后來為了給餐飲業減負就取消了。

從與尹彪的對話中，記者還聽出了一些餐廳不敢把企業做大的顧慮。在北京擁有18家分店的印巷小館的每家小館依然是獨立企業，所以雖然整體企業的年收入已億，但每家的規模仍可以列入小規模的范疇。一些像印巷小館這樣的企業所以不發展為“一般規模”就是因為擔心找不到抵扣進項，很容易從微盈利滑向虧損。

經營港式菜點的表妹靚點餐廳的總經理李靜陶則對營改增表示十分樂觀。他的餐廳同樣是小規模納稅人，他認為餐飲業中小規模納稅人居多，營改增取消了之前的營業稅，將增值稅定為3%，讓他的餐廳直接得到了實惠。他認為，餐飲業的增值稅發票少、抵扣少，但整體來看，營改增后還是會比目前稅費低。

經營云南大理菜式的無量山下餐廳總經理本盛分析說，有些餐飲公司所以會感到營改增的壓力，是因為其財務制度不規范，如果餐飲企業每項支出是有發票的，每項進貨都是有發票的，那營改增肯定是能降低公司成本的。但是目前有些企業進貨沒有發票是已經采用了避稅的方式，在走向規范的過程中，是補齊這些成本，自然顯得比原來付出的多了。他也坦言，目前讓餐飲供貨商都提供發票是不符合行業實際的，但隨著財務規范化，特別是企業要做大做強，確保進貨的安全可追溯，還是不能夠逃避營改增的方向