日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院前身是1987年創(chuàng)建的日照市第三職業(yè)高級中學(xué)，1993年升格為普通中等專業(yè)學(xué)校??日照市經(jīng)濟學(xué)校。1998年4月15日，經(jīng)教育部批準(zhǔn)成為山東省第一所高等職業(yè)院校。2008年7月，被教育部、財政部確定為國家示范性高等職業(yè)院校立項建設(shè)單位。2011年，以優(yōu)秀成績通過國家示范院校驗收。2012年，被教育部確定為“2011-2012年度全國高校畢業(yè)生就業(yè)工作典型經(jīng)驗高校”，躋身全國高校就業(yè)50強。

　　
　　學(xué)校地處日照大學(xué)科技園，占地1242畝，教職工908人，全日制在校生15086人，教學(xué)儀器設(shè)備總值1.66億元，圖書館藏書145萬冊。學(xué)校緊扣地方經(jīng)濟發(fā)展脈搏，構(gòu)建起以水產(chǎn)、食品、旅游、機電、建筑、汽車、物流等重點專業(yè)為龍頭，相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群，13個專業(yè)大類的71個專業(yè)覆蓋魯南經(jīng)濟帶和日照市的主要支柱產(chǎn)業(yè)。面向全國29個省、市、自治區(qū)招生，招生分?jǐn)?shù)連續(xù)多年在全省同類院校名列前茅，第一志愿錄取率100％。學(xué)校畢業(yè)生均一次就業(yè)率在98%以上，社會滿意度連續(xù)多年保持在95%以上。

　　
　　學(xué)校始終堅持內(nèi)涵建設(shè)，擁有國家示范性高等職業(yè)院校示范專業(yè)5個，國家“提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目”中央財政支持專業(yè)2個，國家教學(xué)改革試點專業(yè)1個，山東省品牌專業(yè)3個，山東省專業(yè)6個。建設(shè)了國家級精品課程6門，省級精品課程19門，院級精品課程105門。打造國家級教學(xué)團隊1個，省級教學(xué)團隊5個，擁有泰山學(xué)者海外特聘專家、享受國務(wù)院特殊津貼專家、山東省有突出貢獻(xiàn)中青年專家、省級教學(xué)名師等受省級以上表彰優(yōu)秀教師57人次。榮獲國家教學(xué)成果獎1項，山東省教學(xué)成果獎8項。

　　
　　學(xué)校以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合發(fā)展道路，面向社會，開放辦學(xué)。有合作企業(yè)451家，校企共建二級學(xué)院1個、專業(yè)12個、企業(yè)冠名班33個。擁有校內(nèi)實踐基地120個（其中校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地19個），學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室19個，職業(yè)技能鑒定站19個，校外主要實實訓(xùn)基地431個。學(xué)校與企業(yè)在二級學(xué)院建設(shè)、專業(yè)建設(shè)、課程內(nèi)容、師資隊伍、實驗實訓(xùn)基地、招生、就業(yè)、教學(xué)過程、教學(xué)評價、科技研發(fā)等十個方面開展重點合作，搭建起寬領(lǐng)域、深層次、多形式的校企合作育人臺。
　　
　　學(xué)校兼收并蓄，博采眾長，大力吸納國際先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)秀教育資源，聘請了諾貝爾獎獲得者丁肇中先生、韓國現(xiàn)代集團副會長薛榮興先生擔(dān)任名譽院長;與美、德、韓等13個國家和地區(qū)的51所高校建立了友好合作關(guān)系；引進(jìn)丹麥哥本哈根商學(xué)院、韓國驪州大學(xué)教育資源，合作開辦物流管理、涉外旅游和汽車檢測與維修技術(shù)專業(yè)；與韓國現(xiàn)代汽車集團合作創(chuàng)辦現(xiàn)代集團在華最大的人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地??現(xiàn)代汽車學(xué)院；利用奧地利政府貸款482萬歐元，建設(shè)水產(chǎn)、食品、汽車等專業(yè)實訓(xùn)中心。
　　
　　辦學(xué)26年來，學(xué)校發(fā)揚“追求卓越、爭創(chuàng)一流”的學(xué)校精神，堅持“服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展，服務(wù)學(xué)生成長成才”的辦學(xué)宗旨，秉承“理論與實踐并重，技術(shù)與人文融通”的辦學(xué)理念，實現(xiàn)了辦學(xué)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。學(xué)校先后被國家教育部確定為“全國學(xué)校藝術(shù)教育先進(jìn)單位”、被建設(shè)部確定為“建筑行業(yè)國家緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地”、被科技部確定為“國家科技成果重點推廣計劃項目技術(shù)依托單位”。學(xué)校是山東省第一輪人才培養(yǎng)工作水評估、就業(yè)工作評估、德育工作與校園文明建設(shè)評估、政治理論課和體育評估優(yōu)秀院校，先后榮獲“山東省先進(jìn)基層黨組織”和“省級文明單位”榮譽稱號。