河南省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-06-05 11:21:09 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，河南省小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了河南省必吃美食攻略，看看河南省十大小吃都有哪些？

河南省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、河南省美食有哪些

一：河南燴面

早在2013年，第二屆中國飯店文化節首屆中國面條文化節上，河南燴面就被評選為中國十大面條之一。河南人有多愛吃燴面？上到九十九，下到剛會走，幾乎每個河南人都愛吃燴面。

河南燴面的面很有勁道，湯特別鮮，里面的輔料多，有海帶絲、千張絲、鵪鶉蛋、黑木耳等多種食材。一碗燴面下肚，等于把葷、素、湯、菜、飯都吃了個遍，非常讓人滿足。

二：高爐燒餅

高爐燒餅是河南開封的風味小吃，這道小吃已經有上千年的歷史記載了。燒餅里的餡是牛肉，經過木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到這樣的攤位和門店。

三：壯饃

壯饃有點像烙餅，因為是用沒有發酵的面烙的，所以吃起來特別有嚼勁。里面的餡一般都是牛肉或者羊肉，也有的會加點粉條，然后加上蔥姜、料酒、五香粉等調料調制而成，吃起來又香又脆，一塊壯饃可以頂我一頓飯。

四：油旋兒

油旋兒是河南滎陽市的名小吃，這道小吃看起來似乎很簡單，但是真要做起來是很講究的。特別是烤的過程中一定是要邊烤邊抹油，這樣才能焦、香、酥、嫩。

五：胡辣湯

胡辣湯是河南人吃早點的標配。其實我們安徽很多早點鋪也有胡辣湯，還有就是一些賣鍋貼的店里也有配胡辣湯，但是做法和食材不同，口味上差距還是挺大的。個人覺得還是開封的羊肉胡辣湯最好喝。

六：羊肉湯

全國各地都有賣羊肉湯的，我也喝過不少，但是我覺得都沒有河南靈寶的羊肉湯正宗。在河南靈寶幾乎是每個人都喝羊肉湯，這已經不是一種飲食慣了，而是一種飲食文化。這里的羊肉湯里是不加任何雜肉、藥料的，只用羊骨和羊肉熬制。

七：牛肉湯

說到牛肉湯，很多我們安徽的朋友一定會想到淮南牛肉湯，這是我們安徽很有名的一道小吃。而河南的牛肉湯和淮南的牛肉湯不管是在做法上還是食材上都大不相同。河南的牛肉湯分為咸湯和甜湯兩種，咸的牛肉湯里加的調料更多一點，特別是食鹽更多，而甜湯是指沒有加鹽的牛肉湯，喝起來味道更加醇厚，不過一般人喝不慣。

八：博望鍋盔

河南的博望鍋盔要屬南陽市的最有名，對重量、厚度都很有講究，吃起來酥香爽口。這鍋盔傳說是三國時期諸葛亮發明的，并以此“響將士，放軍心”，才在博望坡之戰中大敗曹軍。

九：羊雙腸

羊雙腸是河南開封的傳統風味小吃，是把羊的大小腸清洗干凈，灌入羊血并煮熟，然后切小段和羊肉、羊腰一起下鍋煮，一直煮到湯色白紅、沒有膻味為止，這時的湯又香又鮮又暖身，如果是大冬天來一碗羊雙腸那叫一個滿足。

十：炒涼粉

涼粉是用豆類、米類或者山芋的淀粉，加上水稀釋成糊狀，煮熟后冷卻而成，這個在我們安徽也有很多地方有，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等。河南開封的炒涼粉晶瑩剔透、嫩滑爽口，當地人對其是愛不釋手，特別是在大熱天，家家戶戶餐桌上都少不了這道小吃。

二、河南省簡介

河南歷史文化悠久，是世界華人宗祖之根、華夏歷史文明之源；文化燦爛，人杰地靈、名人輩出，是中國姓氏的重要發源地；資源豐富，是全國農產品主產區和重要的礦產資源大省；人口眾多，是全國人口大省，勞動力資源豐富，消費市場巨大；區位優越，位居天地之中，素有“九州腹地、十省通衢”之稱，是全國重要的綜合交通樞紐和人流、物流、信息流中心；農業領先，是全國農業大省和糧食轉化加工大省；發展較快，經濟總量穩居全國第5位、中西部省份首位；潛力很大，正處于蓄勢崛起、攻堅轉型的關鍵階段，發展活力和后勁不斷增強。

河南位于我國中東部、黃河中下游，因大部分地區位于黃河以南，故稱河南。遠古時期，黃河中下游地區河流縱橫、森林茂密、野象眾多，河南又被形象地描述為人牽象之地，這就是象形字“豫”的來源，也是河南簡稱“豫”的由來。《尚書•禹貢》將天下分為“九州”，豫州位居九州之中，現今河南大部分地區屬九州中的豫州，故有“中原”“中州”之稱。