美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，衢州小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了衢州必吃美食攻略，看看衢州十大小吃都有哪些？

一、衢州美食有哪些

一、三頭一掌

浙江衢州有一道著名美食叫“三頭一掌”，分別是鴨頭、兔頭、魚頭，還有鴨掌。在餐桌上無論是下飯還是下酒，都是光盤最快的菜。烹飪之法更是各家都有著各自的絕活。尤其是鴨頭，個頭不僅特別大，鹵的還特別入味，入口后有嚼勁而且越吃越香，辣得頭皮發麻，大汗淋漓卻直呼過癮，從此小編便喜歡上了衢州美食。

二、衢州烤餅

你吃過會爆汁的烤餅嗎？衢州常山的小吃之一，與別的地方不太一樣，大多數是以榨菜和瘦肉為餡，加了大量香蔥和適量的辣椒及特制調料，放入炭爐壁上烘烤。小小的面皮包裹超多肉餡和蔥，皮薄餡多，一口下去汁水都能流出來，噴薄而出的香氣立刻沖進你的腦中，讓你立刻沉浸在軟糯的口感中，小編我一口氣能吃5個！

三、衢州麻餅

在浙江衢州有這樣一種綿而不軟、酥而不散的點心，便是麻餅了。形狀像饅頭，內

里卻是空心的，餅底有芝麻，傳統手工麻餅，用竹匾上芝麻，一個餅從制作到出爐要1個多小時。餅成之時，金黃酥脆，打麻均勻，芝麻香與麥香飄滿街道，一口下去，酥皮沾滿嘴角，繽紛的內餡香甜無比，食之難忘！

四、龍游米糊

米糊是衢州龍游比較有代表性的小吃，小編我第一次吃米糊，米漿淋在大鍋沿，成型后米糊薄而韌，與湯水拌勻，加入醬油之類的醬料，里面還有肉條榨菜等，盛滿滿一碗，點綴上細細的小蔥花，口味是清淡鮮美，簡直可以鮮掉眉毛，若是再點綴上一點點本地的辣椒醬，那就無敵了。

五、衢州水晶糕

衢州水晶糕名為“水晶糕”，實則非糕，而是一種清涼的飲料，小編我第一次吃的時候就愛上了水晶糕的口感，晶瑩剔透的，軟糯又耐嚼，絲絲沁甜，搭配一滴薄荷，那味道，一口透心涼，連湯帶糕送入口中，清涼迅速占據整個口腔，介于芋圓+冰粉的口感真的超神奇，而且一定要加薄荷水！

六、龍游發糕

龍游發糕是衢州龍游名小吃，取義希望生活越來越好，步步高升。龍游發糕種類也多，你們喜歡吃蒸的還是煎糕？白糕還是紅糖糕？天然米酒發酵的發糕，入口香甜易消化，但每分量可是不小，有種吃一種就能吃飽的感覺，軟軟糯糯，甜甜的，有年糕的香糯綿密，也有發糕的松軟Q彈。

二、衢州簡介

衢州市位于浙江省西部、錢塘江源頭、浙閩贛皖四省邊際，市域面積8844方公里，轄柯城、衢江2個區，龍游、常山、開化3個縣和江山市。根據省統計局公布的2022年人口主要數據，衢州市2022年末常住人口229萬。

衢州是一座歷史文化名城。始建于東漢初三年（192），有六千多年的文明史、一千八百多年的建城史，1994年被命名為國家歷史文化名城，文脈綿延流長，有江南地區保存最好的古代州級城池衢州府城、全國重點文物保護單位衢州府城墻，復建的天王塔院、文昌閣等歷史文化古跡。衢州是圣人孔子后裔的世居地和第二故鄉，是儒學文化在江南的傳播中心，歷史上儒風浩蕩、人才輩出，素有“東南闕里、南孔圣地”的美譽，位于市區的衢州孔氏南宗家廟是全國僅有的兩座孔氏家廟之一。衢州是偉人毛澤東的祖居地，江山清漾村被中央黨史研究室、國家檔案局以及毛澤東嫡孫一致確認為毛澤東祖居地和“江南毛氏發祥地”，《清漾毛氏族譜》被列入首批《中國檔案文獻遺產名錄》。衢州還是圍棋文化發源地，早在東晉時期就有樵夫王質在爛柯山遇神仙下圍棋的故事，這是我國圍棋起源最早的文字記載，爛柯山也被譽為“圍棋仙地”。2017年，以柯城九華立春祭為代表的中國24節氣，被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。衢州認真貫徹落實**在浙江工作時提出的“讓南孔文化重重落地”重要指示精神，大力推動優秀傳統文化創造性轉化、創新性發展，結合創建全國文明城市，全力打響“南孔圣地·衢州有禮”城市品牌，打造一座“車讓人”的城市、一座“自覺排隊”的城市、一座“煙頭不落地”的城市、一座“使用公筷公勺”的城市、一座“行作揖禮”的城市、一座“不隨地吐痰”的城市、一座“沒有牛皮癬”的城市、一座“拆墻透綠”的城市，使衢州成為名副其實的有禮之城。2020年11月衢州以全國第四名的優異成績榮獲第六屆“全國文明城市”稱號。2021中國地級市品牌綜合影響力指數，衢州列第35位。

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