我國(guó)地域遼闊，由于地理環(huán)境和風(fēng)土人情的差異，全國(guó)各地都有各自的代表特產(chǎn)，那么六盤水特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編收錄集的六盤水比較有名的特產(chǎn)僅供參考。

一、六盤水十大特產(chǎn)名單

牛場(chǎng)辣椒：

牛場(chǎng)辣椒，貴州省六盤水市六枝特區(qū)牛場(chǎng)苗族彝族鄉(xiāng)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。牛場(chǎng)辣椒栽種歷史悠久，獨(dú)具地方，不僅色澤鮮艷，體大肉厚，而且香味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

據(jù)貴州大學(xué)生化營(yíng)養(yǎng)研究所化驗(yàn)分析，牛場(chǎng)辣椒粗蛋白含量為15-29﹪、維B.9﹪、維C1.09﹪，維E0.79﹪鐵8.66﹪，鈣87.42﹪，鋅1.43﹪，總糖27.37﹪，脂肪14.33﹪，粗纖維20.36﹪，還含有人體必須的17種氨基酸。

長(zhǎng)期食用不僅有助于消化，還可治療多種維生素和微量元素缺乏癥，并有減肥之功效。在六盤水地區(qū)，說(shuō)到辣椒，人們首先提起就是牛場(chǎng)辣椒，當(dāng)?shù)乩苯费?quot;色、香、味"聞名，文人們還將牛場(chǎng)辣椒喻為"火鳳凰"。

紅心獼猴桃：

紅心獼猴桃，是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營(yíng)養(yǎng)豐富，其營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，有“紅色軟黃金”之稱。其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。

盤縣核桃：

盤縣核桃油味美芳香，富含飽和脂肪酸，容易消化，吸收率高，是一種高級(jí)食用油，同時(shí)也是重要的工業(yè)用油，在美術(shù)油畫(huà)著色和制造油漆配劑，以及作機(jī)油代用品方面都是重要原料。核桃樹(shù)是重要的國(guó)防用材，核桃外果皮、樹(shù)皮可提取單寧，果殼可加工制作成活性炭，核桃仁榨過(guò)的油餅可以作飼料。

核桃用途極廣：核桃仁是一種珍貴的果品，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有鐵、磷、鈣、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A和B、核黃素、胡蘿卜素、尼古酸和硫胺素。核桃仁是一種“補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥、化痰、溫肺、潤(rùn)腸”的滋補(bǔ)良藥，也是制作甜食糕點(diǎn)、糖果的上等料。

盤縣刺梨果脯：

盤縣刺梨果脯是貴州知名產(chǎn)品。以盤縣盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨(dú)特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊(yùn)，通過(guò)清洗、去刺、切塊、去籽、預(yù)煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤(rùn)，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無(wú)異味的質(zhì)量特點(diǎn)。

盤縣刺梨果脯歷史悠久，據(jù)《黔滇紀(jì)游》云，刺梨野生，夏花秋實(shí)，于與果多芒刺，味甘酸，食之消悶，煎汁為膏，色同楂梨，四封皆產(chǎn)，移之他境則不生。《巢經(jīng)巢全集》中，有田評(píng)香稻久，路摘刺梨頻的詩(shī)句。

四格烏洋芋：

四格烏洋芋是貴州有名的地方洋芋品種，在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產(chǎn)地盤縣四格鄉(xiāng)而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還富含花青昔類色素，使烏洋芋具有誘人的色澤。

同時(shí)，四格烏洋芋種植以農(nóng)家肥為主，不適應(yīng)化肥和農(nóng)藥，是一種純天然、無(wú)公害、綠色的營(yíng)養(yǎng)保健食物原料。四格烏洋芋較普通洋芋，干物質(zhì)和碳水化合物含量均顯著高于(P<0.05和0.01);蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分含量無(wú)明顯差異;富含較高的Se、Fe、Ca、P等礦物質(zhì)。

最主要的，四格烏洋芋的皮層和髓部均含有較多的花青素，皮層含量極甚;其淀粉質(zhì)量情況亦優(yōu)于其他類的烏洋芋。因此，四格烏洋芋具有比普通洋芋乃至其他類的烏洋芋更佳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

郎岱茭白：

郎岱茭白肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。茭白是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為“江南三大名菜”。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。據(jù)《禮記》記載："食蝸醢而菰羹"。

菰食就是菰米飯，可見(jiàn)周朝已用茭白的種子為糧食。《周禮》中將"菰米"與"黍"、"麥"、"稻"、"菽"并列為"六谷"。古代主要采食其籽粒，作為糧食作物栽培，后來(lái)"菰"受到黑粉菌的寄生，植株便不能再抽穗開(kāi)花，轉(zhuǎn)而莖尖形成畸形肥大的菌癭，古稱"茭郁"。菰黑粉菌為真菌，擔(dān)子菌亞門。早在西周時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)這種菌癭細(xì)嫩可食，是一種美味的蔬菜。

郎岱醬：

郎岱醬源于古夜郎構(gòu)醬，發(fā)展至今已經(jīng)有幾百年的歷史。其色，就像落日晚霞。其香、馥郁清純飄遠(yuǎn)。其味，甜咸適宜，口感無(wú)彈。其蒸、燉、燴、炒、燜、拌皆宜。是人們?nèi)粘Ｉ�的重要佐料，受到人們重視喜�?ài)。其制作于何時(shí)已不可考。《論語(yǔ)慍婎》有"割不正不食，不得其醬不食"的記載。

證明在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，即古夜郎時(shí)期醬就是一種重要佐料。《史記纏垉夷列傳》記載，漢武帝建元六年(公元前135年)唐蒙出使南越，南越王趙佗用來(lái)招待漢使，唐蒙食后問(wèn)所從來(lái)?曰："西北，江廣數(shù)里，出番禺城下。"唐蒙回到長(zhǎng)安，又召蜀地商人詢問(wèn)，答："獨(dú)蜀出構(gòu)醬，蜀賈多持竊出市面上夜郎，夜郎者臨江，江廣百余步，足以行船。"可見(jiàn)，醬是當(dāng)時(shí)流通于夜郎，聯(lián)系蜀粵貿(mào)易的重要商品之一。

涼都黑山羊：

貴州地方畜種。貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣一帶山區(qū)放養(yǎng)的肉用型黑毛羊。體型中等，結(jié)實(shí)，頭部大小適中，額較寬，鼻直或微凸，多數(shù)有須有角，角向上向外扭轉(zhuǎn)延伸，少數(shù)為鐮刀狀或倒八字形。頸細(xì)長(zhǎng)，有的頸下有一對(duì)肉垂。成長(zhǎng)緩慢，主食野草，飲山間溪流清泉，毛色光滑，肉質(zhì)細(xì)嫩。

產(chǎn)于水城、盤縣一帶的，因六盤水市被譽(yù)為“中國(guó)涼都”而稱為“涼都黑山羊”。涼都黑山羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。

六枝巖腳面：

六枝巖腳面具有百年悠久歷史，以香、滑、勁、脆獨(dú)特風(fēng)格聞名全國(guó)，現(xiàn)已規(guī)模規(guī)模性生產(chǎn)，產(chǎn)品種類齊全，品牌已注冊(cè)(黔中特巖腳面條)國(guó)家法律保護(hù)。深受各大賓館、的青睞。六枝巖腳面獨(dú)特，多種豐富有益于人體的礦物質(zhì)。最早的巖腳面條都是人工用刀切成的，這種手工面條是當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮髠鹘y(tǒng)，很是受過(guò)往巖腳的外來(lái)客商喜愛(ài)。

據(jù)說(shuō)為了滿足食客的需求，當(dāng)時(shí)巖腳人是用大方桌當(dāng)面板，把揉好的面團(tuán)放在桌上用木杠子滾壓，壓薄后在上面撒些面粉后對(duì)折過(guò)來(lái)又壓，如此往返折壓，直至將面壓到薄如紙片，再用面刀切條，把切好的面條搭掛在竹竿上晾干后，再將其切斷分別用紙包好存放以備食用。隨著人們對(duì)巖腳面條食用量的增加，巖腳面后來(lái)有了手拉掛面，至民國(guó)十八年(1929年)后，巖腳面條生產(chǎn)發(fā)展為機(jī)制加工面。

水城小黃姜：

水城小黃姜是貴州省六盤水市水城縣的特產(chǎn)。因其姜塊相對(duì)較小，表皮呈淡黃色，故得名水城小黃姜。是水城人民在長(zhǎng)時(shí)間的生姜種植與銷售中根據(jù)姜塊自身獨(dú)有的外形命名。水城小黃姜辣味濃香，姜油豐富、味道鮮美。水城小黃姜姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個(gè)體較小，鮮姜帶清香味，切開(kāi)后辣味濃郁、纖維細(xì)小、姜油豐富(姜油含量高達(dá)2.6-2.8%)、味道鮮美，具有良好的市場(chǎng)知名度。

二、六盤水簡(jiǎn)介

六盤水市位于貴州西部烏蒙山區(qū)，是國(guó)家“三線”建設(shè)時(shí)期發(fā)展起來(lái)的一座能源原材料工業(yè)城市，1978年12月18日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建市。全市國(guó)土面積9914方公里，轄六枝特區(qū)、盤州市、水城縣、鐘山區(qū)4個(gè)縣級(jí)行政區(qū)和5個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，87個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。2017年末全市戶籍人口341.56萬(wàn)人，以彝族、苗族、布依族為代表的少數(shù)民族人口89.27萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?6.14%。

六盤水礦產(chǎn)資源富集。有煤、鐵、錳、鋅、玄武巖等礦產(chǎn)資源30余種，其中煤炭資源遠(yuǎn)景儲(chǔ)量844億噸，探明儲(chǔ)量225.00億噸，保有儲(chǔ)量214.78億噸，具有儲(chǔ)量大、煤種全、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，是全國(guó)“14大煤炭基地”之一“云貴煤炭基地”的重要組成部分，是長(zhǎng)江以南最大的主焦煤基地，素有“江南煤都”之稱；煤層氣資源儲(chǔ)量1.42萬(wàn)億立方米，占全省的45%，在全國(guó)63個(gè)重要煤層氣目標(biāo)區(qū)中列第十二位，是貴州畢水興煤層氣產(chǎn)業(yè)化基地的重要組成部分。六盤水作為國(guó)務(wù)院確定的全國(guó)20個(gè)成長(zhǎng)型資源城市之一，現(xiàn)已形成以煤炭、電力、冶金、建材和新型煤化工為支柱的現(xiàn)代工業(yè)體系，境內(nèi)擁有首鋼水鋼集團(tuán)、盤江精煤公司、水礦控股集團(tuán)、六枝工礦集團(tuán)4戶“三線”建設(shè)時(shí)期發(fā)展起來(lái)的國(guó)有大型企業(yè)。

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