最早誕生于1977年，由日本福岡市博德區的甜點（?子）制造商「石村萬盛堂」所發起，以鼓吹收到心意的一方應該要回禮給對方，作為促銷糖果的手段，節日最早稱為「糖果贈送日」（キャンデ?を贈る日）。自1980年起，因為糖果所使用的砂糖是白色，所以改稱為「白色情人節」。

不久后，巧克力制造商發現他們也可以在這個節日中獲利，因此也開始促銷白色的巧克力。現在，在這一天要回禮時，除了糖果與白巧克力之外，還包括其它各種禮品。

關于情人節與白色情人節，到底是男先送禮還是女方先送禮，已不再有定論，重點是這樣的節日讓有情有緣的男女雙方都有一個可以發揮與表達自我心意的時機，相關的商人們，當然也就樂得大發利市了。

根據日本全國飴?子工業協同組合的解說，「白色情人節」定在3月14日的原因是由于公元三世紀時，羅馬帝國皇帝克勞狄二世在首都羅馬宣布廢棄所有婚姻的承諾，下令全國男子都要從軍。一名叫華倫泰（Sanctus Valentinus）的神父沒有遵照這個旨意而繼續為相戀的男女舉行婚禮。事情被告發后，華倫泰神父被羅馬政府?捕，最后在公元270年2月14日這天被送上了絞架被絞死。而在一個月后的3月14日，這對獲救的戀人宣誓戀情將至死不渝，為紀念這天于是另定為白色情人節。但是這個解說是完全沒有歷史根據的。一開始，3月14日是沒有名字的，與2月14日一樣都叫做“情人節”。

后來，人們為了把兩個節日區分開來，便將3月14日定為“白色情人節”。

白色在歐洲國家看來是純潔、清純、有靈性的，就好像年輕的少女一般，就像西方人結婚要穿白色婚紗。這便成為了“白色情人節”名稱的重要來源之一。因為逐漸的流傳與發展，“白色”所代表的更是期盼與幸福，是對戀人的祝福。

“白色情人節”最早起源于三世紀時的羅馬。羅馬皇帝在2月14日救了一對因為原本因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人，羅馬皇帝為了紀念這一天而設立了情人節。而在一個月后的3月14日，這對獲救的戀人宣誓戀情將至死不渝，為紀念這天于是另訂為白色情人節。而此節日就從歐洲開始流傳到世界其它地方。

“白色情人節”源于歐洲國家，于上世紀70年代被日本人所接受并廣泛流傳。逐漸地，“白色情人節”流行于日本、韓國、中國臺灣省等地區，是我們所知道的西方情人節的延續。

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因為西方對過“白色情人節”的俗，所以在這一天，女孩們會親手制作曲奇給心愛的男生，或者購買純手工曲奇，以表達她們心中的愛意。

年來，“白色情人節”的風也開始向中國內地吹來，成為了情侶間必過的另一個節日，純手工曲奇便成為了“白色情人節”女生給男生必送的禮物之一。